Anima - 3 Fete Negre - Anniversary Edition (009)

Druivensoort: Feteasca neagra, een Roemeense druivensoort

Alcohol (vol%): 15

Suiker g/l: 4.10

Aciditeit g/l: 5.20

Eiken houtlagering: 12-24 maanden in Roemeense eikenhouten vaten

30,95 €

Over deze wijn

Vinificatie Details

Eind september/begin oktober geoogst, gevolgd door alcoholische gisting in gesloten roestvrijstalen tanks met zachte dop-irrigator. De hele partij werd gerijpt in Roemeense eikenhouten vaten, waar de wijn de malolactische gisting voltooide.

Smaak

De wijn is delicaat en verrassend, met een intens boeket van rijp zwart fruit. Een hint van donkere chocolade, en vanille afkomstig van de eikenhouten vaten. De smaak is rijk, met pruimen, marmelade, koffie en tabak. Lange fluwelen afdronk.

Food pairing suggesties

Serveer bij kalfsvlees, lamsvlees, wild, maar ook bij harde kazen.

Serveertemperatuur

Deze wijn wordt het best geserveerd op een temperatuur van 16-18°C.